Celebes Organic Chicken (C.O.C)

  Proses pemasaran produk chicken crispy dilakukan dengan menggunakan model penyediaan makanan siap saji ( ready to cooking ).  Proses pemasaran dilakukan pada outlet-outlet yang telah disediakan.  Outlet berbentuk gerobak yang terbuat dari bahan aluminium,.  Gambaran model outlet seperti disajikan pada Gambar 1.

Adapun keunikan dan keunggulan utama yang ditawarkan dari produk ini adalah, bahwa produk ini kami rancang secara khusus sebagai sebuah produk yang bersifat organik ( organic product ), tektur daging yang empuk dengan konsistensi tulang yang lunak serta kandungan lemak daging yang relatif lebih rendah.  Inovasi ini dirancang sebagai produk hasil dari sebuah sistem yang berjalan secara terintegrasi ( integrated farming concept ).  Produk ini dihasilkan dari sebuah konsep usaha peternakan yang saling terintegrasi antara sektor hulu ( up stream ), produksi/budidaya ( on farm ) dan sektor hilir ( down stream ).   Pada sektor hulu, kami akan menggunakan bibit unggas terpilih yang memiliki performa yang lebih unggul (pertumbuhan yang lebih cepat dengan konversi pakan yang semakin efisien) sehingga dengan demikian hasil produksi akan menjadi semakin maksimal.  Pada sektor produksi/budidaya , kami akan mensubtitusi penggunaan senyawa-senyawa kimia (hormon dan anti...

Berdasarkan Peraturan Pemerintah (PP) No.82 Tahun 2014 yang tandatangani oleh mantan Presiden RI bapak Susilo Bambang Yudhoyono di Jakarta tanggal 17 Oktober 2014 dinyatakan bahwa Universitas Hasanuddin (Unhas) merupakan salah satu dari 4 perguruan tinggi di Indonesia (Tahap II) yang telah beralih status dari Badan Layanan Umum (BLU) menjadi Perguruan Tinggi Negeri Berbadan Hukum (PTN-BH), selain Unpad, Undip dan ITS.  Unhas merupakan satu-satunya perguruan tinggi yang berasal dari kawasan timur dan luar Pulau Jawa yang mendapat mandat tersebut.  Dengan mandat tersebut diharapkan Unhas mampu mengembangkan kemandirian ekonominya maupun otonomi kampus.  Dasar inilah tentunya Unhas akan berupaya memacu minat dan budaya wirausaha, baik bagi mahasiswa sendiri maupun bagi para dosennya. Usulan proposal IbIKK ini tentunya merupakan salah satu upaya bagi para tim dosen untuk mendukung mandat tersebut.  Pengembangan usaha dalam sektor peternakan khususnya terkait dengan pe...